打不打都行，不打发做出来的饼干偏硬，打发做出来的偏酥，看个人口味喽
做蔓越莓饼干黄油打发以后会比不打发黄油的口感比较酥脆，如果想吃酥脆的就将黄油打发，如果想吃筋道口感的就选择不打发黄油。
只要是黄油都可以。
动物黄油和植物（人造）黄油有很多共性，都可以用来制作饼干。
动物黄油的固态脂肪含量较高，也不宜多食。
植物黄油则可以选择那种标定反式脂肪酸含量为0%的产品，确保使用更健康的原料。
蔓越莓，原称“鹤莓”，因为它的花朵很像鹤的头和嘴。在北美洲的印第安部落，当地人认为蔓越莓既营养又健康，他们经常用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油并做成饼食用。殖民地时代，水手们在船上随时备有蔓越莓，用来预防缺乏维生素C所引发的坏血病。蔓越莓是富有极高营养价值的特产水果，蔓越莓含有一种特殊的化合物--单宁酸，具有防止泌尿系统感染和预防胃溃疡等作用。
食用蔓越莓饼干，有助于抑制多种致病细菌生长和繁殖，预防和控制妇女泌尿道感染。而且，蔓越莓中含有能够减低密度胆固醇和三酸甘油酯的物质，尤其适合女性朋友吃。另外，蔓越莓所含天然VC是普通水果的8倍，含高量的维他命、矿物质及抗氧化物，常吃蔓越莓饼干，可维持肌肤年轻健康，达到养颜美容的效果。
所以有机会有条件的话，妈妈们不妨为孩子多制作一些蔓越莓饼干哦。
