我们都知道，一般面包需要放酵母发酵。不过对于面点小白来说，第一次做面包有许多问题。比如做面包为什么发不起来？接下来和QQ技术网了解下！
揉面（打面）20分钟之后，放入软化的黄油。
主料：温水110g、高筋面粉200g
辅料：全蛋液适量、奶粉10g、盐3g、酵母粉3g、黄油30g、细砂糖25g、蛋黄1个
步骤：
（1）准备好所有的食材，把除黄油外的所有食材按先放液体后放固体的顺序放入面包机内，按一次揉面程序。
（2）第一次揉面程序运行20分钟后，加入软化的黄油。
（3）进行第二次揉面程序30分钟。
（4）第二次揉面程序结束后把面团进行发酵，待面团发酵至两倍大时即可。
（5）取出发酵好的面团分成你想要的大小份，用擀面杖擀成椭圆形；。
（6）从粗的一端往下卷起来。
（7）卷好的面团放入烤盘进行第二次发酵，面团变成原来的2倍大的时候就可以了。
（8）面团上刷上一层全蛋液，烤箱预热180度中层烤13分钟
1.做面包必需要用高筋面粉
2.放的顺序必需是先液体再是放固体
3.盐不能和酵母放在一起
4分量一定要是对的
5发酵的时候最好是不要打开盖子来看
6.检验一下酵母的活性，死了的酵母当然不能发酵咯
7.在步骤材料都是对的情况下，那么有可能是机器的故障了
