榴莲酥是非常好吃的点心,一般都是用烤箱做。那么怎么用微波炉做榴莲酥?榴莲酥怎么做好吃?接下来和QQ技术网一起看看做榴莲酥的方法,希望对大家有用!
榴莲酥放冰箱后要不要加热其实放冰箱可以的,吃的时候要还原口感的话,微波中火半分钟即可
注意的是,放冰箱密封一定要弄好,榴莲的口味比较重,容易串到冰箱里别的食物上
金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心,配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮,令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥以泰国的最地道,近年来由于泰国旅游热的兴起,榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。是广州早茶中常有的一道美味。松化可口,榴莲香味。
榴莲酥是营养价值较高的美食,除含有很高的糖分外,含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。
怎么用微波炉做榴莲酥微波炉也可以做榴莲酥的。
主料:高粉150g,低粉150g,盐5g,黄油40g,冷水150g,裹入黄油180g。
辅料:榴莲肉150克,淀粉15克,澄粉15克,糖15克。
榴莲酥的做法步骤
1.所有辅料搅拌均匀后,用微波炉加热1分钟。馅心的配方没有特定的,喜欢的可以用纯莲肉。
2.面粉和盐过筛,将软化的黄油放入面粉中,用手搓成屑状。加入冷水成团后,继续用手搓揉到完整且稍有弹性,中央切出深十字,放入保鲜袋冷冻40分钟或冷藏过夜。
3.将面团取出擀成正方形,将片状黄油放在面团上。
4.四角折上来后封好口。
5.将面团顺一个方向擀成长面片。
6.3折。转90度,先用擀面杖往两头压再擀长,再次3折。
7.冷冻30分钟后取出,再次擀长3折,一共是完成3次3折。
8.烤制:将叠好的酥皮分两份。
9.交替擀成约28*28cm的正方形,冷藏20分钟。
10.用凤梨酥模压出椭圆形面片,再擀开成薄薄的面片。
11.在薄面片上刷上过筛的蛋液。
12.填上馅心(大约4克);上片要盖过下片,包好。在表面再刷蛋液,放入预热200度的烤箱中层,烤大约20分钟。
13.出炉后立即在表面刷糖浆即可。
懒人榴莲酥的做法主料:
蛋挞皮适量
榴莲肉适量
做法步骤:
1.挞皮提前从冰箱拿出回软,夏天大概十多分钟左右就可以了。
2.用勺子把适量榴莲肉放入挞皮中。
3.像包饺子一样封口捏扁。
4.就像这样子做。
5.全部包好放入烤盘。
6.放入提前预热的烤箱中层200度先烤10分钟。
7.烤盘拿出揭掉锡纸。
8.继续放入烤箱200度5—8分钟左右上色即可。
9.拿出放烤网晾凉即可食用,刚出炉的非常烫小心烫口哦!
10.超多榴莲肉,看样子是不是很好吃。