我们都知道，吃黑米对身体有好处。黑米有补血的作用，吃点黑色食物对身体有好处。不过黑米长虫了还可以吃吗？黑米怎么保存好？接下来和QQ技术网了解下！
米里长虫并不奇怪，而且是一种自然现象。
一般说来有两个原因：一个原因是粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵。黑米中淀粉含量很高，其次是蛋白质，一般情况下不会生虫，因为黑米中的水分活度值很低（即含水量很少），而虫卵的生长发育需要水的存在。当黑米所处的环境，温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时，只需要一周的时间，虫卵就孵化出来了。周围的黑米给它们提供了充足的营养，很利于生长发育以及繁殖一下代。
另一个原因是，家家户户年年买米，年年生虫，有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里，人们很难一一把它们清除。当家中有黑米，气候又适宜时，这些虫卵便孵化出来爬进米袋，又开始培育下一代了。
必须不能吃！
生虫就说明保存的环境存在问题，主要是受潮了，表面上看是生虫了，其实重点是看不到的微生物，常见的有大肠杆菌，霉菌酵母等；以及这些微生物产生的各种毒素，比如黄曲霉毒素等，对人体是长期积累的，损害非常大；
另外，谷类受潮都不要再吃了，基本上都会产生黄曲霉毒素，尤其是花生；玉米小麦的话，还会有呕吐毒素等。
建议不要放冰箱，有湿气。
一、无氧保存法先将要存放的黑米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将黑米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样黑米可以保存较长时间。
二、花椒防虫保存法花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将黑米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止黑米生虫。
三、草木灰吸湿保存法在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部)，然后倒入晾干吹透的黑米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。
四、海带防虫保存法干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存黑米时，黑米和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。
在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。
