说到微波炉，我们都知道它是用来加热我们家的剩饭剩菜的。接下来我们来看看微波炉加热原理的介绍，以及它是如何工作的。
微波炉介绍
微波炉是一种用微波加热食物的现代炉灶，主要由磁控管、功率变压器、炉腔、波导管、转盘、炉门和时间功率控制器组成。
磁控管是微波炉的心脏，也是最关键的部件，因为微波炉中的微波是由磁控管产生的，功率变压器是向磁控管提供电压的部件。
空腔，又叫共振腔，是微波炉用来烹饪食物的地方，一般用金属板制成。通常腔体的边长是微波导波波长的1/2的倍数，这样在微波炉加热食物时腔体可以保持共振。
炉门和炉腔是最方便人们观察的部件。炉门是炉腔的前壁，是人们取放食物和观察食物的部件。
微波加热原理
微波作用于食物时，被加热食物的极性分子以非常高的频率摆动，分子之间相互摩擦碰撞，从而产生摩擦热。微波炉利用微波发生器将电场能转化为热能来加热介质。
因为该能量转换过程在被加热体的内部和表面上同时进行，所以物体的内部和外部同时被均匀加热。微波发生器发出的交变电场越强，极性分子在被加热介质中的摆动幅度越大，频率越高，分子之间的摩擦碰撞次数越频繁，两者都加剧了加热。
在同一电场中，不同介质的分子极化能力，即吸收微波的能力不同，所以它们的加热程度也不同。一般含水物质的分子极化很强，用微波加热食物非常有效。
家用微波炉的微波电场频率为2450 MHz，电场方向每分钟变化24.5亿次，极性分子沿电场方向摆动24.5亿次。这类分子的摆动受到分子间力的干扰和阻碍，产生摩擦热，成为宏观的微波加热。
