一般情况下，快手炒面的味道鲜美，口感好，做法简单，是人们很喜欢的一种炒面，很多人都会经常做快手炒面。那么快手炒面怎么做好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
材料：全蛋面（这个面特别想也可以用普通面），韭黄，豆芽，香肠，鸡蛋，生抽，老抽等等。。。
做法：
第一步：适量面在开水里面煮一下捞出过冷水后沥干，锅里倒油后倒入面条翻炒炸一下拿出备用，小伙哦！（这步很关键，这样的炒面有微微炸过的口感）
第二步：用刚才剩下的油煎鸡蛋！炒面里放鸡蛋真的特别好吃。我用了两个鸡蛋。煎到鸡蛋嫩嫩的就盛出来，到时候再和炒面一起翻炒一下。不然鸡蛋就没那么好的口感啦。。。
第三步：热锅热油炒香葱花和小红椒后倒入火腿肠片翻炒，加入豆芽、韭黄、生抽炒匀，韭黄炒熟后真的很香！生抽和老抽的比例大概是2:1左右，怕咸的就不用放盐啦，已经很够味了！！！
第四步：计入之前炒好的鸡蛋和面条，再试一下味道如果觉得不够咸，放适量盐，最后放一点醋，一定要放醋提味，很香但是千万别倒太多啦！最后炒匀后撒点白芝麻就可以出锅咯！！！
材料：
2勺酱油，生抽，1勺白糖，面条，葱花，小油菜，鸡蛋
做法：
1、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。
2、烧开面条，煮熟后将面条捞出过凉水待用。
3、锅里倒少许油，放入葱花炒香，放入面条，同葱花一起炒匀。
4、再倒入调好的料汁翻炒。
5、放入小油菜，炒软连同面条一起盛出装盘。
6、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
家常炒面材料：
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）
做法：
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。
6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
菜谱简介：
用日本荞麦面条和鸡肉做味道最好！面条可以在亚洲食品超市里找到。
材料：
芝麻油3毫升，油菜籽油15毫升，辣椒糊30克，蒜头2个，切块，去皮无骨鸡胸肉4块，切成2.5厘米大小的方块，酱油120毫升，洋葱1个，纵向切成8等份，大小适中的卷心菜半个，随意切块，胡萝卜2根，随意切块，荞麦面条225克，煮好，沥干
做法：
1.将芝麻油，油菜籽油和辣椒糊放到锅里，炒上30秒。然后加入蒜再炒30秒。随后加入鸡肉和一半的酱油一直炒到鸡肉不再粉红。然后移开炉灶放在一边保温。
2.用一个空锅，将洋葱，卷心菜和胡萝卜放进去，一直炒到卷心菜开始变蔫。然后倒入剩下的酱油，煮好的面条和鸡肉混合物搅拌均匀。趁热享用吧！
吃炒面配什么饮料好蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，适合有慢性病的人和老年人。
果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。
