土豆小丸子是现在非常著名的小吃，我们经常会看到，口感酥软，很入口。那么土豆小丸子怎么做呢？下文详细介绍。
好吃。
土豆本身富含大量有益于身体健康的维生素等多种营养物质和淀粉，再加上口感细腻甘甜，已经深得民心了。但其实土豆还有一个非常强大的功效——排毒，它能中和肠胃中所产出的胃酸等酸性物质，减少体内的油脂和垃圾，利尿排毒，从而缓解肠胃负担。而且老年人长期食用土豆，可以有效防止中风，减少发病几率。
土豆小丸子的做法和步骤图解土豆去皮，切成大块。
放入蒸屉，隔水蒸熟。
用一根筷子能够轻松的扎透就是熟了，蒸熟后备用。
蒸土豆的过程准备一点肉碎，葱花，和胡萝卜丁，也可以放一点其他水分少的青菜~
热过放入冷油，正常烧菜的量就行。
先炒肉碎，炒熟放入胡萝卜丁和葱花炒香~
放入蒸好的土豆块，一边翻炒，一边压碎（也可以在翻炒之前先压碎）。
土豆压成泥装，放入十三香，盐，蚝油调味。并翻炒均匀即可、
然后揉成小丸子即可。简单快手却很好吃。
1.先将土豆切成片，锅里加水烧开，入锅蒸（也可放入水中煮，捞出时沥干水分），直到土豆熟到最透便可出锅，熟到一压就成泥最好。
2.把熟透的土豆压成泥。
3.加入适量淀粉、少许盐、少许牛奶（喜欢甜的可以用甜牛奶或者加点糖）。
4.将材料搅拌均匀，搅拌到不太粘手的程度，太干就加牛奶，太湿就加淀粉。
5.在手上抹油，之后再将自己喜爱的大小的土豆泥放到盛有淀粉的碗里，使土豆泥均匀的蘸上淀粉，再用手揉搓成小丸子，放入备用碗中。
6.锅中热油，下锅炸至金黄便可出锅。
7.之后便可享用外酥里嫩的土豆小丸子拉！也可装入便当盒当零嘴哦！
