一般情况下，鸡精变成绿色最好不要吃了。鸡精变绿很可能是鸡精氧化受潮变质了，这种鸡精是不能食用的，不然会容易危害身体健康。下面让我们具体来看看吧！
建议不要食用绿色的鸡精。
鸡精变成绿色可能是打开后没有密封好，空气进入后产生的氧化变质，鸡精从上潮到变成绿色需要一段时间，鸡精长时间不封口，健康风险比较大，就算没有氧化变质也不建议再食用。
建议不要食用过期鸡精。
商品的过期日期是最晚食用期限，一旦超过这个期限，内部可能会分解对人体不利的成分，造成不适反应和健康危害，最常见的不适反应就是腹泻、恶心、肠道疾病等症状。
鸡精中最重要的成分是谷氨酸，鸡精吃得过多身体不能正常代谢，谷氨酸大量滞留在血管中，与血液中锌元素结合，生成不能被人体吸收的谷氨酸锌，谷氨酸锌会直接排出体外，时间久了就会缺锌，影响智力和体质。
鸡精需要合理摄取鸡精是常见的调味品，烹饪时在菜肴中放些鸡精可以大大提升菜肴的鲜美度，还能促进食欲，是妈妈厨房里的好帮手，但是鸡精需要合理摄取，不宜为了提鲜，大肆食用鸡精。
养生小贴士：
鸡精中含有大量：的核苷酸，核苷酸经过消化后的代谢产物是尿酸，痛风患者要慎吃味精，以免危害身体，加重自身不适。
